Tarta de plátanos

Original y sencilla tarta de plátano con un delicioso toque a coco sobre una crujiente base de masa quebrada. ¡Prueba y repite!

Receta de tarta de plátanos

Ingredientes para preparar tarta de plátanos

  • 5 plátanos
  • 3 huevos S
  • 1 lámina de masa quebrada
  • 185 gr. de azúcar
  • 80 gr. de coco rallado
  • 300 ml. de leche

¿Cómo preparar tarta de plátanos?

  • Comenzamos a preparar la tarta de plátanos, poniendo el horno a calentar a 200ºC y mientras toma temperatura, colocamos la masa quebrada en un molde redondo y no muy alto, tipo el usado para hacer quiches.
  • Pinchamos la superficie de la masa de nuestra tarta de plátano con un tenedor y la horneamos aproximadamente un cuarto de hora.
  • Mientras, preparamos el relleno de la tarta de plátano y para eso, en un cazo amplio, ponemos la leche a calentar hasta que llegue hervir y entre tanto, en un bol, batimos los huevos junto con el coco y el azúcar.
  • Cuando la leche hierva, añadimos la mezcla de los huevos batidos, bajamos el fuego y removemos para que tome cuerpo. Dejamos unos minutos a fuego medio y retiramos.
  • Ahora, pelamos los plátanos y cuatro de ellos, los chafamos con un tenedor y lo mezclamos con la leche. Vertemos sobre la masa de la tarta de plátano que ya habremos sacado del horno, y decoramos con el otro plátano cortado en rodajitas.
  • Metemos de nuevo la tarta de plátano al horno al menos 10 minutos o hasta que esté cuajada y lista.
  • Foto orientativa: fred_v